Чи знаєте ви, що таке амінокислоти? Люди повинні отримувати енергію з їжі, щоб вижити і підтримувати нормальний фізіологічний ріст і розвиток. Чому нам потрібно їсти амінокислоти? Амінокислоти необхідні нашому організму. Поговоримо про функції та ефекти амінокислот.
Функції амінокислот
1. Перетравлення та засвоєння білка в організмі здійснюється за допомогою амінокислот: як основної поживної речовини в організмі, роль білка в харчовому харчуванні очевидна. Однак він не може бути безпосередньо використаний організмом людини; замість цього він використовується після розщеплення на молекули амінокислот.
2. Підтримка балансу азоту: якщо якість і кількість білка в щоденному раціоні є відповідними, кількість споживаного азоту дорівнює кількості, що виділяється з калом, сечею та шкірою, що називається загальним балансом азоту. Насправді це баланс між безперервним синтезом і розкладанням білків і амінокислот. Щоденне споживання білка нормальної людини має бути в межах певного діапазону. Коли споживання раптово збільшується або зменшується, організм все ще може регулювати кількість білкового метаболізму для підтримки балансу азоту. Надмірне споживання білка, що перевищує регуляторні можливості організму, порушить механізм балансу. Навіть при повній відсутності споживання білка білок тканин організму продовжує руйнуватися, що призводить до стійкого негативного балансу азоту. Якщо своєчасно не виправити це, це призведе до смерті антитіл.
Функції амінокислот
-кетокислоти, що утворюються в результаті розщеплення амінокислот, метаболізуються або вуглеводним, або ліпідним шляхом, залежно від їхніх специфічних характеристик. -кетокислоти можуть повторно синтезуватися в нові амінокислоти, перетворюватися на цукри чи жири або окислюватися та розкладатися на CO2 і H2O в циклі трикарбонових кислот, вивільняючи енергію. Ферменти хімічно складаються з білків (що складаються з молекул амінокислот), таких як амілаза, пепсин, холінестераза, карбоангідраза та трансаміназа. Азотні гормони складаються з білків або їх похідних, таких як гормон росту, тирео-стимулюючий гормон, адреналін, інсулін і ентеротропний гормон. Деякі вітаміни утворюються з амінокислот або існують у поєднанні з білками. Ферменти, гормони та вітаміни відіграють вирішальну роль у регуляції фізіологічних функцій і каталізації метаболічних процесів.